农业

腊肉风味独特怎样吃更利于健康

2021-09-27 00:17

本文摘要:图为:腊肉中秋节大雪节气,腊肉相继油炸,现已转入食用高峰。培根风味独特,美味诱人,但它是粪酸食品,含有的亚硝酸盐是健康的敌人,培根该怎么不吃呢?不吃培根的话,一天前浸在培根中的亚硝酸盐…图为培根中秋节的大雪节气,培根相继油炸,现在已经进入食用高峰。 培根风味独特,美味诱人,但它是粪酸食品,含有的亚硝酸盐是健康的敌人,培根该怎么不吃呢?不吃腊肉的话,一天前浸泡在腊肉中的亚硝酸盐有抑制作用、保护颜色等,但是摄取过多对健康没有好处,多年吃这样的食物容易致癌。

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图为:腊肉中秋节大雪节气,腊肉相继油炸,现已转入食用高峰。培根风味独特,美味诱人,但它是粪酸食品,含有的亚硝酸盐是健康的敌人,培根该怎么不吃呢?不吃培根的话,一天前浸在培根中的亚硝酸盐…图为培根中秋节的大雪节气,培根相继油炸,现在已经进入食用高峰。

培根风味独特,美味诱人,但它是粪酸食品,含有的亚硝酸盐是健康的敌人,培根该怎么不吃呢?不吃腊肉的话,一天前浸泡在腊肉中的亚硝酸盐有抑制作用、保护颜色等,但是摄取过多对健康没有好处,多年吃这样的食物容易致癌。国家高级厨师唐宇建议,如果你想不吃腊肉,不要提前一天用清水清洗或用水清洗,这样可以有效地溶解亚硝酸盐,增加对人体的损害。腊肉用于汤的北京营养师俱乐部、国家二级公共营养师李纯指出,腊肉的最佳吃法是汤。

培根汤不是调味而是煮,推荐的是培根香菇汤,不仅味道鲜美,还能减少培根中亚硝酸盐的危害性。具体方法:将香菇浸泡在碗中,加入适量的清水煮30分钟左右,需要用水煮。为了保持独特的香味,请注意不要做其他调味料。

腊肉和蔬菜配合中国营养学会会员、国家一级营养师王雷军指出,腊肉和白菜、蒜苗、苋菜、冬笋蔬菜配合食用,蔬菜中不含的大量纤维素具有增进呕吐的效果,尽快排出食用的有害物质,有效减少危害。一般来说,蔬菜颜色越深越好,添加量越多越好。


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